¿Y si la inteligencia artificial (IA) superara al ser humano en el arte de elegir un single malt (whisky puro de malta)? Algoritmos de aprendizaje automático han logrado predecir mejor que un experto los aromas dominantes de diferentes whiskies, según un estudio publicado este jueves 19 de diciembre. En nuestro entorno, la mayoría de los … Leer más
Un vaso de whisky escocés tiene varios significados dependiendo del contexto: una celebración especial, el cierre de un negocio, o simplemente pasar un buen rato con amigos. Y aunque las etiquetas solo deberían aplicarse a las botellas, la realidad es que el whisky suele asociarse con un perfil muy específico, pues ha sido considerada una … Leer más
En la destilería escocesa de Annandale, 9,000 barricas de roble se empilan del suelo al techo. Flota un olor a whisky añejo, mientras una pequeña cantidad de alcohol se evapora lentamente y el valor de las barricas no cesa de aumentar. Los trabajadores se activan entre los enormes toneles, en su mayoría antiguas barricas de … Leer más
Comencé a beber alcohol, whisky, cuando tenía 14 años, y lo hacía para embriagarme. Buscaba olvidar, y finalmente lo lograría. La primera vez que bebí, me tomé varias cervezas en la casa de una amiga. Y cuando se nos acabaron asaltamos el gabinete de licores de sus padres y bebimos ginebra y tequila. Mis padres … Leer más
¿Una de las tendencias de viaje más interesantes hoy en día? Las giras de whisky escocés. Por Escocia, desde luego. Olvídate de los viñedos y de las catas de vino: las caminatas de whisky [güisqui] en el país donde se originó el escocés ahora están de moda. A lo grande. Escocia, la tierra de las … Leer más
El whisky es un mundo, un universo para deambular con calma en cada uno de sus parajes, sus dos grandes paralelos son los blended y los single malt, ni uno mejor que otro pero sí tan distintos y de elección para cada paladar. Comencemos por su significado casi poético: proviene del gaélico escocés uisge-beatha, que … Leer más