Sustituir el 50 por ciento de los productos cárnicos y lácteos por alternativas vegetales para 2050 puede reducir las emisiones de gases de efecto invernadero relacionadas con el uso de la tierra en un 31 por ciento. Además, esta medida puede detener la degradación de los bosques y las tierras naturales, según una nueva investigación. … Leer más
La Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN), que elabora una lista roja mundial de especies amenazadas, posee por el momento datos relativos a 150,000 especies vegetales y animales, de las cuales aproximadamente 41,000 están amenazadas de extinción, es decir 28 por ciento del total. “Más de la mitad de las especies cuyo … Leer más
LA TENDENCIA de los productos orgánicos, como una opción de alimentación saludable, se ha convertido en un estilo de vida. Hace unos años, los supermercados contaban en sus anaqueles con muy pocos productos de esta categoría y la mayoría eran importados y a precios altos, por eso era necesario democratizar los productos orgánicos en México, … Leer más
Todas las personas tienen la capacidad de hacer jardinería y cultivar sus propios alimentos. Así lo prueba Lauri Kranz en un nuevo libro. LA PASIÓN de Lauri Kranz siempre fue grande, pero empezó en pequeño, en la huerta de vegetales de su padre detrás de su casa en Bloomfield, Connecticut. El terreno descendía hacia el … Leer más
Es difícil seguir una alimentación sana habiendo tantos dulces y bocadillos tentadores, los cuales muchas veces son más baratos que los alimentos saludables. Sin embargo, esto bien podría ser un asunto de vida o muerte. Tener una alimentación sana, compuesta principalmente de alimentos vegetales, puede evitar la muerte prematura, declaró Walter Willet, catedrático de Epidemiología … Leer más