En un mundo donde la comida se ha vuelto terreno de debate, etiquetas negras y modas alimentarias, un vaso de leche de vaca parece casi inocente. Pero detrás de ese líquido blanco hay siglos de historia, toneladas de ciencia y una batalla silenciosa por reivindicar su lugar en la mesa familiar. Clementina González lo tiene … Leer más
Una enorme vaca blanca ha alcanzado el precio de venta más alto en la historia, convirtiéndose así en la cabeza de ganado más cara del mundo. Durante una subasta celebrada en el municipio de Arandu, en São Paulo, Brasil, la tercera parte de la propiedad de la vaca de raza nelore (con cuatro años y … Leer más
Por más de 20 años, el chef Dante Ferrero ha residido en México y ha perfeccionado la disciplina de cocinar carne en uno de los países más carnívoros de Latinoamérica. Originario de Argentina, es apodado el “gurú de la carne” por su extraordinario y respetuoso trabajo en el manejo de sus cocciones y finos cortes. … Leer más
La historia de Hermien, la vaca escapó de su destino, ha tocado a todo el país: una ola de compasión ha barrido las redes sociales y un partido político ha lanzado una campaña de crowdfunding.