Inclinada sobre un microscopio, Raquel Gómez observa los microorganismos que añadirán nutrientes a su tortilla y la conservarán más tiempo sin refrigerar, un proyecto científico que busca mitigar la desnutrición en zonas pobres de México donde, además, los refrigeradores son un lujo. Gómez y su equipo desarrollaron la fórmula con harina de trigo y probióticos, microorganismos … Leer más
Luego de que las principales empresas del país, que comercializan la harina de maíz, decidieron aumentar el costo de este insumo, el precio de la tortilla comenzará a incrementarse a partir de marzo, informó Martín Martínez Destunis, subsecretario de la Cámara Nacional de la Industria de Producción de Masa y Tortilla. Indicó que, en días pasados, Maseca … Leer más
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) aseguró que no hay justificación alguna para incrementar el precio de la tortilla de maíz, y apela a la solidaridad de los productores con los consumidores en estos momentos de contingencia. El lunes pasado, de acuerdo con El Financiero, el Consejo Rector de la Tortilla Tradicional Mexicana advirtió sobre … Leer más
POR: AARÓN MARTÍNEZ Puebla, Pue. Los precios de granos como maíz y frijol subirán hasta 30 por ciento en los próximos días en el estado de Puebla, por una reducción de la cosecha como consecuencia de la sequía que generó la canícula de este año. Lo anterior fue advertido por Daniel Flores Meza, presidente del … Leer más
POR: AARÓN MARTÍNEZ Coapan, Pue. El 5 de agosto próximo se realizará la edición 26 de la “Carrera de la Tortilla” en Santa María Coapa, junta auxiliar del municipio de Tehuacán. Tal evento deportivo y cultural se lleva a cabo en el marco de la fiesta anual de la Virgen de La Asunción y se … Leer más