La ingesta alta de sal se asocia con la presión arterial alta, el deterioro cognitivo y la demencia, indica un nuevo estudio realizado por científicos de la Universidad Fujita Health de Japón, que podría ayudar en el desarrollo de nuevos tratamientos para estos trastornos. La demencia se define como la pérdida del funcionamiento cognitivo, incluido el pensamiento, … Leer más
El sodio, un nutriente esencial, aumenta el riesgo de cardiopatías, accidentes cerebrovasculares y muerte prematura cuando se consume en exceso. La principal fuente de sodio es la sal de mesa (cloruro sódico), pero también lo contienen otros condimentos como el glutamato sódico. Un informe de la Organización Mundial de la Salud (OMS), publicado este 9 … Leer más
En agosto de 2022, el gobierno de Bolivia certificó sus reservas de litio en cerca de 21 millones de toneladas, principalmente en el Salar de Uyuni, la mayor planicie del mundo, maravilla natural con las más altas reservas de litio del planeta. Ubicado en el departamento de Potosí, es un desierto salino tan amplio que … Leer más
EL primer registro documentado de sal como mercancia para los antiguos mayas en un mercado está representado en un mural pintado hace más de 2,500 años en las ruinas de Calakmul, Yucatán. En el mural que retrata la vida cotidiana, un vendedor de sal muestra lo que parece ser un pastel de sal envuelto en … Leer más
El consumo de sal inadecuadamente podría afectarte más de lo que estás imaginándote. Por ejemplo, aumenta tu presión arterial y genera problemas cardiovasculares, lo que provoca infartos y empeora síntomas de enfermedades autoinmunes, entre muchos otros. La ingesta de sal aumenta el sodio en la sangre, lo cual estimula la sed en el cerebro, y … Leer más
La sal es uno de los ingredientes fundamentales de la cocina; es la máxima responsable de resaltar los sabores de las recetas y, además, actuar como conservador de alimentos, ya que a las bacterias se les dificulta desarrollarse en ambientes salinos. Este mineral cristalino es la fuente principal de sodio en nuestra alimentación y es … Leer más