Empujan producción de mezcal sustentable y ecológica
Los desechos que genera la industria mezcalera en Oaxaca dejarán de ser basura para convertirse en biogás y fuente de energía calorífica que permita incorporarse en el proceso de transformación de maguey a mezcal. La investigadora mexicana Violeta Bravo Sepúlveda y la Asociación oaxaqueña “Procesos Proambientales Xaquixe” de manera conjunta con productores de la bebida … Leer más