El apasionado lado indígena del vino bajacaliforniano
Cava Kak Nua empezó con dos barricas, pero su producción anual ya es de diez. Los viñedos que cubren las tierras del imponente Valle de Guadalupe, en Baja California, son trabajados, en su mayoría, por hombres de la etnia más numerosa del estado, los kumiai. Daniel Gutiérrez es uno de ellos. Aunque desde 2000 ha … Leer más