De los 50 cultivos más nutritivos del mundo, 17 están disponibles en México y su precio es asequible. VA UN DATO PREOCUPANTE: actualmente, 75 por ciento del consumo humano en el mundo proviene solo de 12 especies vegetales y cinco animales, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). … Leer más
Casa del Fuego: café y comida al mismo nivel Aquí la comida le hace justicia al excelente café, y el fabuloso café les hace justicia a los maravillosos platos. Los granos son mexicanos y la misión de David Birruete, barista y propietario de Casa del Fuego, es tratar a cada uno según sus características para … Leer más
Los creadores diseñaron una experiencia que resalta los saberes locales y toda la herencia cultural de comunidades indígenas. Cuatro amigos con un interés en común —viajar a lugares desconocidos— decidieron comenzar un proyecto que cambiaría sus vidas y las de decenas de personas: Rutopía. Hace 18 meses, Irene Heras, Emiliano Iturriaga, Sebastián Muñoz y Diego … Leer más