En México cada persona consume en promedio 700 gramos al año, una cantidad baja frente a los 11.9 kilos que alcanzó Suiza hace una década, país con el mayor consumo global, de acuerdo con la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco). Pero ¿qué explica que su sabor resulte tan exquisito?
Hay buenas noticias para los amantes del chocolate y el vino: los científicos descubrieron que algunas de nuestras golosinas favoritas pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiacas (síndrome metabólico). Un estudio de más de 6,000 personas encontró un vínculo entre las dietas ricas en alimentos que incluyen frutas, verduras, chocolate, café y vino, … Leer más
El chocolate de Dubái, conocido por su exquisita combinación de relleno de pasta de pistacho y hojaldre kunafa tostado, se ha convertido en un objeto de deseo en Europa. Su popularidad, impulsada por redes sociales, ha llevado a su venta en mercados internacionales y también a episodios de contrabando, como el reciente caso en el … Leer más
El té, las bayas, el vino tinto y el chocolate negro están asociados con un menor riesgo de demencia, explica un estudio realizado por científicos de la Queen’s University Belfast en Irlanda del Norte. Estos alimentos contienen altos niveles de flavonoides: compuestos en alimentos vegetales que se han relacionado con beneficios para la salud, antioxidantes, … Leer más
México le ha dado al mundo exquisitos y deliciosos productos de origen animal, vegetal y mineral; uno de ellos es el cacao, un fruto que tras procesarse se convierte en chocolate, uno de los alimentos dulces más deliciosos y consumidos. A partir del sabor sumamente agradable de este producto, la doctora en biotecnología Paulina Faccinetto … Leer más
Con una posición de vanguardia en soluciones integrales para la industria de la panificación, repostería, heladería, confitería y barras de cereal, Alpezzi Chocolate avanza con una acción sostenible para que se ofrezca bienestar no solo a quienes eligen sus productos, sino también a la sociedad y el entorno. A lo largo de su trayectoria de … Leer más
El chef chocolatero José Ramón Castillo, al igual que Willy Wonka, tuvo padres dentistas que tampoco le permitían comer golosinas para no dañar su dentadura, y es probable que de ahí naciera su profundo interés por el chocolate. Basada en el extraordinario personaje de Charlie y la fábrica de chocolate, el libro infantil más icónico … Leer más
Un total de 150 casos de salmonelosis han sido detectados en nueve países europeos, informaron este martes dos agencias europeas. Señalaron como responsable a “una fábrica belga”, días después del cierre de una planta de producción de chocolate Kinder (Ferrero) en Bélgica. “Hasta el 8 de abril de 2022, 150 casos confirmados y probables de … Leer más
La Agencia de Seguridad Alimentaria Belga (AFSCA) anunció el viernes el cierre de una fábrica que chocolates Kinder que fue el origen de un brote de salmonela, señalando que Ferrero, el grupo italiano dueño de la marca, entregó “información incompleta”. “Después de las investigaciones y luego que comprobáramos en las últimas horas que las informaciones … Leer más
Varias decenas de casos de salmonelosis fueron detectados en Europa y las sospechas convergen en productos de chocolate Kinder fabricados en Bélgica y retirados de la venta por el fabricante Ferrero. Este último pidió el retorno de productos Kinder fabricados en sus instalaciones de Arlon, en Bélgica, que se comercializaban en Francia, Bélgica, Reino Unido, … Leer más
Ya que se conocen sus características, el desafío es hallar complementos del cacao y sus derivados. Los amantes del chocolate entenderán las pasiones que despierta este ingrediente: ese placer inexplicable que se produce al comerlo es uno de los motivos por los que vale la pena aprovecharlo en cualquier platillo. El cacao es un … Leer más
En estas fiestas de Pascua, los chocolateros belgas no suelen dar abasto. Pero este año, Laurent Gerbaud de Bruselas, está solo en su tienda, cerrada, y prepara los paquetes de chocolate encargados por internet. Este chocolatero cerró su tienda hace más de tres semanas tras las medidas de confinamiento adoptadas por las autoridades belgas para … Leer más
Para ayudar a nuestra comunidad solo hace falta organizarnos y formar un proyecto o donar tiempo o dinero a alguno que ya exista. En relación con la comida y la cocina hay algunos proyectos nacionales que bien vale la pena apoyar, y otros internacionales que pueden ser de gran inspiración y ejemplo. El hecho es … Leer más
Un niño de 7 años de Austin, Texas, ha recaudado 9,000 dólares para el muro fronterizo que Donald Trump quiere construir en la frontera con México vendiendo chocolate caliente afuera de su casa y en un centro comercial. Shane y Jennifer Stevens, los padres del menor, dijeron a CBS Austin que su hijo decidió recaudar … Leer más
Con este hallazgo se abre una esperanza para avanzar en investigaciones más precisas para aquellas personas que sufren de sobrepeso.
Melanie McGrice, una dietista profesional australiana, busca desentrañar la relación entre estos antojos y los cambios hormonales que se registrar antes y durante el ciclo menstrual.
Puede causar vómito, diarrea, incluso palpitaciones, convulsiones, latidos cardíacos irregulares y, en los casos más graves, hemorragias internas y ataques cardíacos.