“Esta es una cosecha de ensayo, pero ya está supertomable. Dame diez años y te vas a tomar un vinazo. Voy a ser atrevido y utópico, pero en 15 años los mejores vinos de México van a ser poblanos”, dice, confiado, Santos Azpiri después de ofrecer una copa de Preludio, el primer vino cosechado y … Leer más
Los aficionados a las “ambrée”, “lager”, “ale”, “pilsen” y otros tipos de cerveza deben prepararse para enfrentar escasez: el cambio climático amenazan con disminuir en forma drástica la producción de cebada, el cereal en el origen de las buenas maltas para su producción. Los fenómenos climáticos extremos que afectan a este cereal provocarán que la … Leer más
Debido a las pérdidas, el plan previsto para exportar arroz a Europa tuvo que ser detenido. Después de los sismos de 2017 en México, la industria arrocera de Morelos —una de las actividades económicas más importantes del estado— aún no recupera su producción al 100 por ciento. El año pasado, la cosecha fue afectada por … Leer más
La famosa “Ruta del queso y el vino” ya tiene una fuerte competencia. Por Verónica Santamaría @VeronuK Desde hace un par de décadas, Querétaro se ha distinguido por su extensa oferta de viñedos, vinícolas y ranchos de quesos que conforman la famosa “Ruta del queso y el vino”. Sin embargo, la cerveza artesanal ya pelea … Leer más
Hoy es el Día Internacional de la Cerveza y lo festajamos con algunos datos que hacen de México el primer exportador de esta bebida en el mundo y el cuarto productor de cervezas artesanales. De acuerdo a Cerveceros de México, dicho primer lugar lo mantiene el país desde hace 8 años, con 21.3% de cervezas … Leer más
El calor tórrido que afecta a Alemania en este verano boreal ha duplicado el consumo de cerveza y provocado un cuello de botella en la actividad de las recicladoras que proveen envases a la industria cervecera, que pena para aprovisionar al mercado. Es normal que en verano se dispare el consumo de cerveza, pero … Leer más
Amantes de la cerveza: ¡prepárense! Este 1 y 2 de junio, más de 70 casas cerveceras estarán participando en la “Expo Cerveza Artesanal 2018” en la Plaza Monumental de Playas de Tijuana. En esta octava edición, también se suman 18 expositores gastronómicos como muestra de la diversidad gastronómica y cervecera que existe en Baja California. … Leer más
Al estilo del candidato Presidencial independiente, Jaime Heliodoro Rodríguez Calderón “El Bronco” quien propuso cortarle las manos a los funcionarios corruptos, la candidata independiente a una Diputación federal, Olga Valentina Treviño Hinojosa, prometió bajar el precio de la cerveza en Nuevo León en caso de ser electa a una curul en el Congreso mexicano. “Lo … Leer más
¡Amantes de la cerveza, prepárense! Este 1 y 2 de junio, más de 70 casas cerveceras estarán participando en la “Expo Cerveza Artesanal 2018” que se llevará a cabo en la Plaza Monumental de Playas de Tijuana. En esta octava edición, también se suman 18 expositores gastronómicos con el objetivo de destacar la diversidad gastronómica … Leer más
Por: Aarón Martínez Puebla, Pue. La industria de la cerveza artesanal en Puebla y el resto del país mantiene un crecimiento sostenido del 25 por ciento anual a pesar de que se enfrenta a la competencia de grandes consorcios. Así lo informó el presidente de la Cámara de Cerveceros de México, Carlos Bercomo Leal, al … Leer más
Esta es la historia de cómo un pez grande se come a un pez chico. Sólo que en este Océano habitan dos gigantes, y el resto son pequeños. Cuando un corporativo compra a un negocio pequeño, la metáfora natural es la del pececillo que se vuelve presa. Eso es lo que está pasando entre los … Leer más