Uno de los principales problemas en la dieta de los aguascalentenses es el alto precio en muchos de los productos de la canasta básica, entre ellos las carnes rojas, afectando su acceso a una alimentación equilibrada. Factores climáticos como la reciente sequía en el altiplano mexicano, ha propiciado la disminución de pastos y granos destinados … Leer más
El consumo de carne en Aguascalientes ha ido a la baja debido a una constante alza en los precios, reconoció Jesús Guzmán de Alba, presidente de la Unión Ganadera Regional Hidrocálida (UGRH), quien estimó una caída de aproximadamente el 30 por ciento en engorda y comercialización. Según el líder del gremio, se han tratado de … Leer más
Las proteínas en ciertos alimentos podrían suprimir los tumores en el intestino delgado, según un estudio japonés publicado la semana pasada. Alimentos que incluyeron leche, carne, cacahuates, mariscos, pan y huevos redujeron el crecimiento de tumores en el intestino delgado de los ratones cuando los científicos del Centro RIKEN de Ciencias Médicas Integrativas (IMS) probaron tres … Leer más
Los alimentos ultraprocesados, como los sustitutos de la carne y las proteínas en polvo, permiten a los veganos satisfacer sus necesidades de proteínas, según una investigación reciente. Los expertos en nutrición a menudo han debatido si una dieta vegana puede proporcionar suficiente proteína porque los alimentos de origen vegetal tienden a ser menos ricos en … Leer más
Rogelio Soto Ochoa, presidente de la Unión Ganadera Regional en Durango, señaló que a tres meses de concluir el año, la carne de cerdo se ha mantenido en precio promedio, al igual que la carne de res y el pollo respectivamente. Reconoció que respecto a la carne de cerdo ésta ha sido … Leer más
La carne es un alimento que nos aporta muchos nutrientes si la consumimos correctamente. Es una fuente de vitamina B12, que nos ayuda a metabolizar proteínas, a formar glóbulos rojos y a darle mantenimiento al sistema nervioso central. Ahora un nuevo mapa creado por Newsweek destaca los países que comen más carne, precisando cómo varía … Leer más
Sustituir el 50 por ciento de los productos cárnicos y lácteos por alternativas vegetales para 2050 puede reducir las emisiones de gases de efecto invernadero relacionadas con el uso de la tierra en un 31 por ciento. Además, esta medida puede detener la degradación de los bosques y las tierras naturales, según una nueva investigación. … Leer más
Estados Unidos autorizó por primera vez a dos empresas a vender carne de pollo creada a partir de células animales, allanando así el camino para el consumo de este producto generado en laboratorio. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos revisó y aprobó las etiquetas de Upside Foods y Good Meat, dijo un portavoz a … Leer más
Constantemente se nos está diciendo lo que debemos y no debemos comer. Los alimentos que alguna vez se consideraron saludables ahora se ven como dañinos y los consejos siempre parecen estar cambiando. Uno de los mayores debates es si debemos comer carne y lácteos o no. Los humanos comen más carne que cualquier otro primate, … Leer más
El presidente municipal de Jesús María, José Antonio Arámbula López, se reunió con introductores de carne y matanceros para presentar el proyecto del nuevo Rastro Municipal que se ubicará al nororiente del Parque Industrial Chichimeco. En el encuentro, también estuvo presente el director de Regulación Sanitaria del Instituto de Servicios de Salud del Estado de … Leer más
El alto contenido de proteínas, la sostenibilidad, las oportunidades económicas y el aumento de la demanda alimentaria están en la lista de las razones por las cuales la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), recomienda insertar insectos comestibles en el menú. En los mercados de Tailandia, se pueden ver vendedores … Leer más
Personal de la Dirección de Regulación Sanitaria del Instituto de Servicios de Salud del Estado de Aguascalientes (ISSEA) aseguraron 3.5 toneladas de carne que no contaban con los respectivos sellos sanitarios de inspección, los cuales indican si es apta para consumo humano. El titular del área, Octavio Jiménez Macías, informó que derivado de un operativo … Leer más
La sustitución de solo una quinta parte de la carne del ganado por proteínas microbianas, una alternativa de carne producida en tanques de fermentación, para 2050 podría reducir a la mitad la deforestación, según un nuevo estudio del Instituto Potsdam para la Investigación del Impacto Climático (PIK), publicado este miércoles en la revista Nature. “La … Leer más
Como parte de los operativos de supervisión permanentes a los establecimientos dedicados a la venta de alimentos, la Dirección de Regulación Sanitaria del Instituto de Servicios de Salud del Estado de Aguascalientes (ISSEA), realizó la clausura de dos carnicerías, por incumplir las medidas de sanidad que ordena la ley. El titular del área, Octavio Jiménez … Leer más
Durante 2021 han repuntado los casos de carne contaminada con clembuterol detectados en carnicerías y puntos de venta en el estado de Aguascalientes. En lo que va del año, se ha triplicado la cantidad de productos cárnicos asegurados por esta causa. El director de Regulación Sanitaria del Instituto de Servicios de Salud del Estado de … Leer más
Como parte de los operativos de vigilancia permanente que lleva a cabo el Instituto de Servicios de Salud del Estado de Aguascalientes (ISSEA), personal de la Dirección de Regulación Sanitaria llevó a cabo operativos de supervisión a negocios, establecimientos y comercios, para constatar el cumplimiento de la legislación en materia sanitaria. El titular del área, … Leer más
En la última semana se han detectado cuatro casos de carne contaminada con clembuterol en Aguascalientes, situación que representa un aumento de prácticamente el doble de muestras positivas de las que se tuvieron durante el 2020, informó el director de Regulación Sanitaria del Instituto de Servicios de Salud del Estado de Aguascalientes (ISSEA), Octavio Jiménez … Leer más
Por segunda ocasión en el año, personal de la Dirección de Regulación Sanitaria del Instituto de Servicios de Salud del Estado de Aguascalientes (ISSEA), decomisó 300 kilos de carne de res contaminada con clembuterol, que era comercializada en diferentes puntos de la entidad. El titular del área, Octavio Jiménez Macías, informó que como parte de … Leer más
La Dirección de Regulación Sanitaria del Instituto de Servicios de Salud del Estado de Aguascalientes (ISSEA), detectó durante sus visitas de verificación a carnicerías, la presencia de Clembuterol en carne de res e hígado, los cuales fueron presuntamente adquiridos en puntos de venta a mayoristas ubicados en el Centro Comercial Agropecuario y la Central de … Leer más
EL GOLFO de California es hogar de una de las especies acuáticas más controvertidas del país. Se trata de la totoaba, un producto gastronómico cuyo cultivo y comercialización sí son legales. Compañera de la vaquita marina en las corrientes y también en peligro de extinción, la totoaba se restringió para la industria pesquera desde hace … Leer más
LUEGO del desastre provocado por la pandemia del coronavirus, uno de los desafíos fundamentales de cientos de miles de personas en todo el mundo es probar nuevas formas de alimentación ajenas a los derivados de los animales y adentrarse en una nueva dinámica de vida con el veganismo. Desde hace dos, años la asociación global … Leer más
LOS VEGANOS tienen un riesgo más alto de romperse los huesos que quienes comen carne y pescado, según revela una investigación que se realizó durante casi 20 años. El estudio, que involucró a unas 65,000 personas de todo el Reino Unido, de las cuales casi 2,000 eran veganas, halló que quienes no comían carne o … Leer más
En la búsqueda de dignificar el sacrificio de animales y de ofrecer instalaciones dignas a los trabajadores, el presidente municipal de Jesús María José Antonio Arámbula López y el secretario de Obras Públicas Jorge Luis Vega, realizaron un recorrido por el rastro municipal, con el fin de crear un anteproyecto y analizar la posibilidad de … Leer más
ALEMANIA CONFIRMÓ HOY un primer caso de peste porcina africana (PPA) en el estado de Brandeburgo, donde la enfermedad se encontró en un cadáver de jabalí a pocos kilómetros de la frontera germano-polaca. La ministra federal Julia Klöckner informó sobre el caso el jueves 10 de septiembre luego de que el laboratorio nacional de referencia, … Leer más
Missouri, en el centro oeste de Estados Unidos, aumentó considerablemente sus casos de contagio por coronavirus tras reportarse que 373 empleados de la empresa de carne Triumph Foods dieron positivo al COVID-19. La mayoría de los casos de los trabajadores se presentaron como asintomáticos. En abril pasado, el Departamento de Salud y Servicios para Personas … Leer más