Buenas noticias para los puristas del café: beber café negro se asocia con un menor riesgo de muerte por todas las causas. Esta es la conclusión de un nuevo estudio de la Universidad Tufts, de Estados Unidos, que descubrió, en contraparte, que este aparente beneficio del café desaparece cuando se le añade crema, leche o … Leer más
Un grupo de científicos descubrió que tomar una o dos tazas de café todos los días puede ayudar a las mujeres a “preservar tanto la función mental como la física” a medida que envejecen y que las ayuda a mantenerse lúcidas, fuertes y sanas. Los resultados de sus investigaciones se basaron en un análisis de … Leer más
Desde hace décadas China es conocida por producir una amplia gama de tipos de té, como el verde, negro, blanco, amarillo y el pu-erh o rojo, caracterizado por poseer un fuerte sabor terroso. Sin embargo, en los últimos años el café ha estado ganando terreno. En una cafetería entre las montañas del suroeste de China, … Leer más
Beber café y té podría reducir el riesgo de desarrollar cáncer de cabeza y cuello, incluidos el cáncer de boca y garganta, según una investigación reciente. Científicos del Instituto de Cáncer Huntsman de la Universidad de Utah, en Estados Unidos, analizaron los resultados de 14 estudios realizados por científicos de todo el mundo asociados al … Leer más
El café es bueno para la salud del corazón, a pesar de que durante años se ha dicho lo contrario, indican los expertos; ahora, un grupo de científicos demostró que la cafeína puede tener un efecto protector del corazón en pacientes con la enfermedad autoinmune lupus. Las enfermedades cardiacas, los vasos sanguíneos dañados y las … Leer más
El flat white es una bebida de café que surgió en la década de 1980 en Australia, aunque algunos dicen que nació en Nueva Zelanda, sin que el país de origen quede del todo claro. Su preparación consta de una capa fina de leche caliente o microespuma (leche vaporizada con pequeñas burbujas y una consistencia … Leer más
En cinco años, entre 2013 y 2018, el número de cafeterías, fuentes de sodas, neverías, refresquerías y similares en México creció 33 por ciento. Los censos económicos del Inegi más actuales indican que, en ese periodo, el número de establecimientos de ese tipo pasó de 52,293 a 69,599. En las grandes y medianas ciudades del … Leer más
En Gaza, la apertura de un café para gatos tiene el objetivo de ofrecer una bocanada de aire fresco a los palestinos que residen en este territorio bajo bloqueo israelí. En el Meow Cat Café su dueña, Nehma Maabad, prepara comida para una multitud de felinos. “Los gatos, para mí, son un refugio que me alivia del … Leer más
El harmol, un compuesto presente en el café de la familia de las betacarbolinas conocidas por sus efectos neurológicos, mejora la función del músculo esquelético. Así también los parámetros metabólicos asociados con la calidad de vida durante el envejecimiento, indica un nuevo estudio. El tratamiento con harmol extendió significativamente la esperanza de vida en dos … Leer más
En las montañas empinadas del Valle del Cauca, en el suroeste de Colombia, un gigante andino acorralado por la civilización ahora convive con el hombre. Tras años en conflicto, los caficultores cedieron parte de sus terrenos para cuidar al “oso de anteojos”. Antaño, los campesinos del municipio El Águila consideraban rey al café, en un … Leer más
CAFFENIO, una empresa mexicana que se dedica a la distribución de café en el país, ha obtenido por décimo año consecutivo el Distintivo ESR en reconocimiento a su compromiso con la responsabilidad social, el bienestar de los colaboradores y el cuidado del medioambiente y de las comunidades donde opera. La empresa promueve prácticas sostenibles y … Leer más
En Veracruz, hay un pequeño municipio llamado Huatusco, ubicado en la Sierra Madre Oriental. Ahí se encuentra la Sierra de Huatusco, una cadena montañosa que se caracteriza por su relieve abrupto con hermosos paisajes y donde la altura sobre el nivel del mar oscila entre los mil y los 2 mil 700 metros. El censo … Leer más
Solo hace falta una galleta de mantequilla y café de Calufe para trasladarte en segundos a Veracruz, específicamente a Córdoba , la ciudad más auténtica en cuanto a café se refiere. Las raíces de esta empresa triunfan desde hace casi 37 años con la calidad de su café y su gran variedad de productos premium … Leer más
Colombia, tercer productor mundial de café, recolectó 11.1 millones de sacos de 60 kilos del grano en 2022, una reducción de 12 por ciento frente a los 12.6 millones de sacos del año anterior, según cifras de la Federación Nacional de Cafeteros difundidas el jueves 5 de enero. La cosecha de café colombiano, el mejor … Leer más
El consumo de café tiene un “efecto protector” frente al riesgo de sufrir cáncer de endometrio, señala un estudio epidemiológico liderado por el Instituto Catalán de Oncología (ICO), el Instituto de Investigación Biomédica de Bellvitge (IDIBELL) y la Universidad de Harvard. Para la realización de este estudio, el mayor que se ha hecho hasta el … Leer más
Varan es éxtasis y energía, aroma y sabor. Café y mezcal, dos bebidas que al unirse crean una experiencia gastronómica. Ingredientes de óptima calidad como el mezcal de agave espadín de Oaxaca, el café de altura colombiano y la vainilla de Madagascar son parte del secreto de Varan. El proceso de la producción es el resultado de conocer … Leer más
EL CAFÉ a prueba de balas (bulletproof coffee) es una de las bebidas que más furor y más controversia han causado en estos últimos tiempos. Muchos afirman que esta mezcla de café caliente con mantequilla de pasto y aceite de coco es adecuada para adelgazar, mientras que otros advierten de sus riesgos. Sin lugar a … Leer más
LOS PRODUCTORES de café son una pieza fundamental del sector de agricultores mexicanos que se dedican a satisfacer la demanda alimentaria y a complacer los paladares más exigentes. Gracias a su esfuerzo, con la floración de café inigualable han logrado posicionar a México como el decimoprimer productor a escala mundial. A pesar de la visibilidad … Leer más
La policía de Italia dio a conocer que confiscó un envío de granos de café rellenos de cocaína en una tabaquería de Florencia. De acuerdo con un comunicado de la policía financiera, los investigadores descubrieron 130 gramos de cocaína en un envío de dos kilos de granos de café que llegó al aeropuerto de Milán … Leer más
Durante siglos, beber una taza de café en la mañana ha sido un requisito indispensable para ponerse en marcha. Mucho tiempo antes de que Starbucks tuviera un local en cada esquina, en casi todos los países se desarrollaron tradiciones únicas para preparar y servir esta bebida cotidiana. Ya sea que prefieras el café negro hecho … Leer más
La cadena de cafeterías pasará a ser parte de Grupo Herdez, luego de 10 años con ADO.
Un café para mascotas en China, donde los perros son teñidos de blanco y negro para parecerse a oseznos panda, ha desencadenado un acalorado debate en línea sobre el tratamiento a los animales. El café Cute Pet Games abrió el mes pasado en Chengdú, capital del suroeste de la provincia de Sichuán, hogar de los famosos pandas gigantes … Leer más
Beber café no afecta el riesgo de una persona de desarrollar cáncer, según los investigadores. Estudios anteriores han sugerido que beber café podría reducir el riesgo de desarrollar la enfermedad, de la cual los Centros de Prevención y Control de Enfermedades predicen que le será diagnosticada a más de 1 millón de personas para 2020. … Leer más
Al deambular por la tienda de abarrotes, es fácil sentirse abrumado por la cantidad enorme de marcas y afirmaciones de salud en las docenas de sustitutos del azúcar. Puede ser especialmente confuso para las personas con diabetes o prediabetes que deben mantener bajo control el azúcar en su sangre y controlar su peso. Con la … Leer más
Un equipo de científicos franceses afirma que el café alivió los síntomas de un niño afectado por una rara enfermedad genética. El menor padece de disquinesia relacionada con ADCY5, enfermedad causada por mutaciones del gen ADCY5 y caracterizada por movimientos involuntarios anormales como sacudidas, tics, temblores, espasmos y contracturas musculares que suelen afectar la cara, … Leer más