Bajo el efecto de los conflictos, el cambio climático y la inestabilidad económica agravada por la pandemia de covid-19 y las repercusiones de la crisis en Ucrania, 970,000 personas están amenazadas por “una hambruna catastrófica” (fase 5 de la CIP, la clasificación integrada de las fases de seguridad alimentaria). Podrían morir de hambre si no … Leer más
Los conflictos de pareja y de la dinámica al interior de las familias de Aguascalientes han provocado un repunte en las denuncias por casos de violencia familiar y por incumplimiento en el pago de pensiones alimenticias. Según los datos más recientes del informe mensual de incidencia delictiva del Secretariado Ejecutivo del Sistema Nacional de Seguridad … Leer más
Una rebanada pegajosa de pizza. Un montón de patatas fritas crujientes. Helado goteando por un cono en un caluroso día de verano. Cuando se mira cualquiera de estos alimentos, una población de neuronas se iluminan, según un nuevo estudio de neurocientíficos del MIT. Esta población recién descubierta de neuronas sensibles a los alimentos se encuentra en … Leer más
Los seis meses de la invasión rusa de Ucrania representan un “hito triste y trágico”, dijo este miércoles el secretario general de la ONU, Antonio Guterres, ante el Consejo de Seguridad. “Hoy se marca un hito triste y trágico, (al cumplirse) los seis meses desde que Rusia invadió Ucrania el 24 de febrero”, dijo Guterres. … Leer más
El virus de la viruela símica puede permanecer estable durante días e incluso semanas en alimentos refrigerados y en el agua, según un informe de la Dirección de Ciencia y Tecnología del Departamento de Seguridad Nacional (DHS) de Estados Unidos. La viruela símica continúa propagándose por todo el mundo: hubo tres nuevas muertes la semana … Leer más
Personal de la Dirección de Regulación Sanitaria del Instituto de Servicios de Salud del Estado de Aguascalientes (ISSEA) aseguraron 3.5 toneladas de carne que no contaban con los respectivos sellos sanitarios de inspección, los cuales indican si es apta para consumo humano. El titular del área, Octavio Jiménez Macías, informó que derivado de un operativo … Leer más
Guerra en Ucrania acelera la inflación, reduce el crecimiento y aumenta la pobreza en América Latina y el Caribe, indica el último informe de la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL). Según el organismo regional de las Naciones Unidas, las economías de la región enfrentan una coyuntura difícil en 2022. Esto en … Leer más
La malnutrición grave, también conocida como emaciación grave, es una de las principales amenazas para la supervivencia infantil, pero tal vez una de las menos conocidas o entendidas, según un informe publicado este martes por el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (Unicef). Alrededor de una de cada cinco muertes entre niños menores … Leer más
Para muchos, la pasta es un platillo simple y reconfortante, como una sopa de fideos con pollo. Mientras que, para otros, es un bombazo de especias exóticas y alucinantes. Corta, larga, en espiral o recta: la pasta es uno de los alimentos más populares del mundo. Casi todas las culturas han desarrollado algún platillo especial, … Leer más
Se le llama ayuno intermitente a la práctica de suspender el consumo de alimentos durante 12, 14, 16 o 18 horas seguidas y consumir alimentos las horas restantes del día. Este modo de alimentación (o estilo de vida) era llevado a cabo por nuestros antepasados de forma inconsciente. Hoy en día tenemos alimentos disponibles las … Leer más
Además de la violencia intrafamiliar, otra de las situaciones que se ha incrementado en el seno de los hogares en Aguascalientes ha sido el incumplimiento en el pago de pensión alimenticia y otras obligaciones de asistencia familiar. De acuerdo al último informe del Secretariado Ejecutivo del Sistema Nacional de Seguridad Pública (SNSP), durante febrero la … Leer más
“Deja que la comida sea tu medicina y la medicina sea tu comida”, dijo Hipócrates. Desde la antigüedad, los humanos de todo el mundo han buscado en la naturaleza tanto combustible como sanación. La investigación moderna muestra que muchos de los alimentos y hierbas que la gente usaba originalmente como medicina, desde la jamaica sudafricana … Leer más
Varios estudios globales han demostrado que los alimentos procesados conforman al menos la mitad de la alimentación. El término “alimentos procesados” se refiere a aquellos que han sido alterados de alguna forma con respecto a su estado natural. Esta alteración incluye la introducción de aditivos, que pueden ser desde emulsificantes que evitan que las grasas … Leer más
Cuando nuestro cuerpo combate una infección, como el covid-19, es muy importante comer y beber de manera adecuada. En estas circunstancias nuestros cuerpos aumentan sus necesidades nutricionales y requieren una dieta de energía, proteína, vitaminas y minerales con el fin de ayudarse a recuperarse. Los alimentos ricos en proteínas y energía apoyan a nuestro sistema … Leer más
LA PANDEMIA de covid-19 ha generado un mayor interés en las posibles rutas de transmisión y se ha considerado la posible transmisión a través de alimentos que se encuentran en el supermercado, sin embargo, un estudio probó 957 muestras de superficies de alto contacto en las tiendas de comestibles de Ontario para detectar SARS-CoV-2 y encontró … Leer más
Platicamos con Héctor Alcázar ([email protected]), CEO de Alcázar & Compañía, una de las consultorías especializadas en franquicia con más trayectoria del país, sobre las marcas del sector, nuevas o actualizadas, que están llamando la atención de los inversionistas en México. La pandemia por Covid-19 ha dejado a las empresas mexicanas muchas lecciones. Entre ellas, que … Leer más
LOS PAÍSES de la Unión Europea informaron este viernes sobre la prohibición de un aditivo para alimentos ampliamente utilizado, conocido como colorante artificial E171 en las etiquetas, luego que el regulador europeo cuestionara su seguridad. El colorante E171 contiene nanopartículas de dióxido de titanio y se usa comúnmente en una amplia gama de productos de consumo, … Leer más
LAS AUTORIDADES de salud trabajan para contener un brote del mortal y contagioso virus Nipah en un poblado en Kerala, India, el cual llevó a la muerte de un niño de 12 años el pasado domingo. Los murciélagos de la fruta, que también son conocidos como zorros voladores, son los portadores naturales del virus, y … Leer más
Como parte de los operativos de vigilancia permanente que lleva a cabo el Instituto de Servicios de Salud del Estado de Aguascalientes (ISSEA), personal de la Dirección de Regulación Sanitaria llevó a cabo operativos de supervisión a negocios, establecimientos y comercios, para constatar el cumplimiento de la legislación en materia sanitaria. El titular del área, … Leer más
Por carecer de permiso para el traslado del producto cárnico, así como por no contar con ningún tipo de documento que comprobara su propiedad, ni su procedencia, verificadores de la dirección de Regulación Sanitaria del ISSEA, aseguraron un lote de carne de res con 806 kilogramos de pulpas, 100 kilogramos de recorte y 60 kilogramos … Leer más
Personal de la Dirección de Regulación Sanitaria del Instituto de Servicios de Salud del Estado de Aguascalientes (ISSEA) aseguró 530 kilogramos de queso asadero molido, de una cremería ubicada en el municipio de Pabellón de Arteaga, por estar contaminados con bacterias patógenas que afectan gravemente la salud de los consumidores. Se informó que en seguimiento … Leer más
EL AUMENTO de los precios de los alimentos y las materias primas, sumado con la pérdida de ingresos por la pandemia de covid-19, hará que más personas en todo el mundo mueran de hambre, alertó este martes el Fondo Monetario Internacional (FMI). “Sin medidas de intervención, la caída de los ingresos en 2020 y el … Leer más
Durante la temporada de cuaresma 2021, la dirección de Regulación Sanitaria del ISSEA realiza un operativo especial a fin de reforzar la vigilancia sanitaria a los establecimientos, productos y servicios que se ofrecen a la población, misma que se intensifica esta semana con la revisión en la venta de productos del mar, uso de cuerpos … Leer más
Casi un 20% de los alimentos disponibles para el consumo en todo el mundo se desperdician cada año, según un informe publicado el jueves por la ONU. “El problema es inmenso, con un coste a nivel medioambiental, social y económico”, declaró a la AFP Richard Swannel, director de desarrollo de la ONG británica Wrap, coautora … Leer más
SE ESTIMA que 931 millones de toneladas de alimentos, o 17 por ciento del total de alimentos disponibles para los consumidores en 2019, terminaron en los basureros de hogares, minoristas, restaurantes y otros servicios alimentarios, según una nueva investigación de la ONU realizada como parte de los esfuerzos mundiales para reducir el desperdicio de alimentos a … Leer más