La reciente baja en las temperaturas y el buen temporal de lluvias han generado resultados positivos para el sector panadero de Aguascalientes, informó el director del Grupo de Industriales Panaderos (GIPAN), César Salado, quien estima un incremento de hasta 8% en el consumo de pan dulce y salado en comparación con 2024. De acuerdo con … Leer más
La Mtra. María de Fátima González Rodríguez y la Mtra. Linda Carolina Hernández Lozano, académicas de la Escuela de Dirección de Negocios Alimentarios de la Universidad Panamericana campus Aguascalientes, compartieron sus perspectivas sobre el papel de la alimentación y la prevención en la lucha contra la diabetes. La profesora María de Fátima González Rodríguez, ingeniera … Leer más
Las principales quejas que recibe la dirección de Regulación Sanitaria del Instituto de Servicios de Salud del Estado de Aguascalientes (ISSEA), obedecen a fauna nociva en negocios de alimentos, reconoció el titular de dicha dependencia, Christian Alfonso Castro Andrade. Derivado de ello, cada semana se suspenden temporalmente hasta 15 establecimientos, a quienes se les plantea … Leer más
Gracias al convenio entre la Universidad Panamericana y el Centro Latinoamericano de Innovación en Logística (CLI) la Mtra. Rocío Márquez, profesora y directora de Ingeniería Industrial, participó e impartió cátedra en el programa Certificado de Licenciatura en Logística y Gestión de la Cadena de Suministro (UCLOG, por sus siglas en inglés), dirigido hacia estudiantes de … Leer más
La segunda edición del “Wateke Fest”, evento que congregará a más de 200 emprendedores locales del sector alimenticio, se llevará a cabo en la Megavelaria de la Isla San Marcos los próximos días 16 y 17 de agosto, en un horario de 11 a 20 horas, con acceso libre al público en general. Alfonso Jiménez, … Leer más
La Dirección de Salud Pública Municipal informó que ocho puestos de alimentos en la Feria Nacional Francisco Villa 2025 presentaron resultados fuera de norma durante las revisiones sanitarias, al detectarse en sus productos la presencia de bacterias como coliformes totales y Escherichia coli (E. coli). El operativo, realizado durante toda la duración de la feria, … Leer más
La Dirección Municipal de Protección Civil y Bomberos mantiene presencia en la Feria Nacional Villista 2025 con recorridos constantes, inspecciones técnicas y acciones preventivas orientadas a reducir riesgos en el recinto ferial, afirmó el director, Gustavo Paredes Moreno. De acuerdo con el reporte oficial, en los primeros tres días del evento se inspeccionaron 455 locales … Leer más
La actividad exportadora en Guanajuato ha encontrado nuevos impulsores más allá del sector automotriz. Luis Rojas, titular de la Coordinadora de Fomento al Comercio Exterior (Cofoce), destacó que las industrias agroalimentaria y artesanal han mostrado un dinamismo destacado durante el año. Actualmente, ocho de cada diez municipios guanajuatenses ya participan en el mercado internacional con … Leer más
UP Impulsa sostenibilidad en la industria láctea con Proyecto 100K Strong in the Americas La Universidad Panamericana consolida su liderazgo en investigación innovadora y cooperación internacional al ser reconocida en el programa 100K Strong in the Americas. El proyecto Sustainability in the Dairy Processing: A Tri-National Student Faculty Abroad Program, dirigido por la Dra. Julieta Domínguez-Soberanes, fue seleccionado entre más de … Leer más
Después de más de 15 años de tratar enfermedades cardiacas desde dentro del cuerpo, el Dr. Sanjay Bhojraj decidió que era hora de comenzar a prevenirlas desde el exterior. El cardiólogo intervencionista de 48 años, del condado de Orange, California, en Estados Unidos, y conocido en línea como @doctorsanjaymd, ha atraído la atención viral por … Leer más
Con el propósito de contribuir a uno de los pilares rectores, la Escuela de Dirección de Negocios Alimentarios de la Universidad Panamericana, campus Aguascalientes cada año organiza Cocina con acción, un proyecto con compromiso social que busca brindar comida a personas en situaciones vulnerables mediante la donación de mil platillos. Compromiso social a través de … Leer más
Del 8 al 10 de mayo, Aguascalientes será sede del foro lechero más importante de México, “Expo Leche Gilsa 2025”, donde se reúnen más de 3 mil participantes para intercambiar experiencias y conocimientos relacionados con este sector; en esta ocasión se enfocará a la “Agricultura y Ganadería Regenerativa”. Este evento se desarrollará en el Centro … Leer más
Uno de los principales problemas en la dieta de los aguascalentenses es el alto precio en muchos de los productos de la canasta básica, entre ellos las carnes rojas, afectando su acceso a una alimentación equilibrada. Factores climáticos como la reciente sequía en el altiplano mexicano, ha propiciado la disminución de pastos y granos destinados … Leer más
Alumnas de la Escuela de Dirección de Negocios Alimentarios de la Universidad Panamericana campus Aguascalientes participaron en el concurso Reto ANTAD Emprendedor 2025 donde presentaron sus propuestas de productos alimentarios, obteniendo el tercer lugar. Impulsando el futuro de la industria alimentaria Reto ANTAD Emprendedor es un concurso anual dirigido a estudiantes de nivel licenciatura y … Leer más
Los restaurantes y comercios del giro alimenticio que no logren instalarse en el perímetro de la Feria Nacional de San Marcos (FNSM), enfrentarán un panorama adverso durante esta temporada, pues además de la rotación de personal propiciada por aquellos trabajadores que prefieren laborar en la verbena, la preferencia del consumidor se inclina hacia allá. Miguel … Leer más
El secretario de salud de Aguascalientes, Rubén Galaviz Tristán, hizo un llamado a la población para que cuide su alimentación durante esta temporada de cuaresma, pues el consumo de pescados y mariscos puede ser peligroso si no se respetan ciertas medidas sanitarias. De acuerdo con el médico, es primordial revisar que el producto del mar … Leer más
Ante la preocupación de los agricultores que se encuentran en el padrón de la Comisión Federal de Electricidad (CFE) para recibir el subsidio de la cuota eléctrica referente al funcionamiento de los pozos agrícolas, el Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial (Sedrae), asegura que está realizando reuniones con … Leer más
La decisión de la FDA de prohibir el colorante rojo No. 3 en Estados Unidos puso en la mira los productos mexicanos con esa apariencia. Mondelēz Snacking México dio a conocer por medio de un comunicado que sus Panditas y todos los productos se elaboran con ingredientes de la más alta calidad, cumpliendo estrictamente con … Leer más
La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) ha prohibido el uso del colorante rojo No. 3 en alimentos, bebidas y medicamentos ingeridos, más de 30 años después de que científicos descubrieran vínculos entre este aditivo y el cáncer en animales. Este colorante sintético, conocido químicamente como eritrosina y derivado del petróleo, … Leer más
Los microplásticos, diminutos fragmentos de plástico de menos de cinco milímetros de diámetro, han invadido casi todos los aspectos de la vida moderna. Desde el aire que respiramos hasta el agua que bebemos y los alimentos que consumimos, están presentes en todas partes y son casi imposibles de evitar. Según investigaciones recientes, estos contaminantes están … Leer más
La Universidad Panamericana campus Aguascalientes refuerza alianza y recibe visita de la International Fresh Produce Association (IPFA), la organización internacional sin fines de lucro más grande y diversa que atiende a toda la cadena de suministro de productos frescos como frutas, verduras y flores. En este sentido, la Escuela de Dirección de Negocios Alimentarios es quien tiene mayor relación con IPFA, … Leer más
En un momento donde el consumo excesivo de alimentos poco saludables aumenta debido a las celebraciones decembrinas y donde México se prepara para implementar la prohibición de comida chatarra en las escuelas el próximo año, la Universidad Panamericana, campus Aguascalientes, reafirma su compromiso de generar un impacto positivo en la sociedad. La Mtra. Rosa Luz … Leer más
La Universidad Autónoma de Aguascalientes celebró la clausura de “Fortalecimiento de la economía campesina mediante el aprovechamiento de residuos generados en la transformación del agave y la producción de alimentos sanos en la zona oriente de Aguascalientes”, proyecto que busca beneficiar a las comunidades vulnerables de la entidad. Encabezando este evento y al hacer entrega … Leer más
Comer más alimentos ricos en ácidos grasos omega-3 y omega-6, como nueces y semillas, reducen el riesgo de desarrollar cáncer, según un estudio reciente. Los dos nutrientes son tipos de grasa asociados con niveles más bajos de colesterol, mejor salud cerebral y longevidad, especialmente el omega-3, que generalmente se considera menos inflamatorio. Las fuentes de … Leer más
Muchos alimentos que consumimos a diario pueden estar dañando nuestro corazón sin que lo sepamos. Productos ultraprocesados, ricos en grasas trans, azúcares refinados y el sodio son enemigos silenciosos de la salud cardiovascular. Asimismo, comidas como los bocadillos salados, embutidos, alimentos fritos y bebidas azucaradas incrementan el riesgo de hipertensión, colesterol alto y enfermedades cardiacas, … Leer más