El aceite de oliva extra virgen es uno de los pilares de la dieta mediterránea, reconocida mundialmente como uno de los patrones alimenticios más saludables para promover la longevidad y el bienestar. Este producto, extraído de la parte carnosa de las aceitunas del olivo (Olea europaea), no solo es un ingrediente culinario versátil, sino también un poderoso aliado para … Leer más
Ante el calentamiento global, que afecta a las cosechas y dispara los precios, los profesionales del sector del aceite de oliva quieren redoblar sus esfuerzos para hallar soluciones trabajando junto a la ciencia. “El cambio climático ya es una realidad a la que debemos adaptarnos”, afirmó el miércoles Jaime Lillo, director ejecutivo del Consejo Oleícola … Leer más
El aceite de oliva presenta diversos beneficios para la salud y el bienestar, pues entre sus componentes está el ácido oleico, que tiene propiedades que ayudan a prevenir el cáncer, la enfermedad de alzhéimer y a reducir el colesterol. El ácido oleico representa entre el 70 y el 80 por ciento de la composición del aceite … Leer más
El aceite de oliva, ingrediente básico en la dieta mediterránea, podría ayudarte a evitar un infarto cardiaco o cerebral si lo combinas con el sueño. Investigadores de Keenan Research Centre for Biomedical Science, en el Hospital St. Michael’s de Toronto, Canadá, hallaron que los niveles de una proteína importante aumentan después de comer alimentos ricos … Leer más