El descenso de las temperaturas en Durango no solo se ha reflejado en el uso de ropa abrigadora, sino también en un mayor consumo de pan, principalmente pan dulce y pan blanco, que durante esta temporada registra un repunte en las ventas.
Fernando Flores, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA) en el estado, informó que la demanda ha incrementado alrededor de 10 por ciento en comparación con años anteriores, impulsada por el clima frío y los hábitos de consumo propios de esta época.
A pesar del aumento en las ventas, los precios del pan se han mantenido estables. El pan blanco se comercializa actualmente entre 4 y 6 pesos por pieza, mientras que el pan dulce oscila entre los 12 y 14 pesos, sin variaciones relevantes en los últimos meses.
El dirigente del sector explicó que esta estabilidad ha sido posible debido a que, durante el año, la industria panificadora no enfrentó incrementos abruptos en los insumos, lo que permitió absorber los costos sin trasladarlos al consumidor final.
Advirtió que el panorama podría cambiar a partir de 2026. Señaló que la aplicación de nuevos impuestos y el aumento salarial programado generarían presión sobre los costos de producción, lo que eventualmente podría reflejarse en ajustes al precio del pan.
Aunque todavía no se tiene un porcentaje definido, refirió que la CANAINPA prevé que los incrementos se darán de manera gradual conforme avance el próximo año. En términos generales, Flores indicó que los aumentos registrados en el sector han oscilado entre 15 y 17 por ciento a lo largo del año, un nivel que calificó como manejable frente a otros periodos más complicados.
Por ahora, hizo énfasis en que, la industria panificadora se mantiene enfocada en atender la demanda estacional y en preparar sus previsiones financieras rumbo al cierre del año.
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