El mes de mayo
representa una temporada “muy buena” para el sector restaurantero de la ciudad
de Puebla debido a los diversos festejos que se realizan como el “Día del
Trabajo”, la “Batalla del 5 de Mayo”, el “Día de las Madres” y el “Día del
Maestro”.
De hecho, los
empresarios de este sector estiman un repunte en sus ventas de entre el 20 y 22
por ciento, en todo el mes, cuya afluencia de comensales se incrementa durante los
fines de semana y “puentes vacacionales”.
Lo anterior fue expuesto
por el presidente de la Asociación de Restaurantes y Prestadores de Servicios (Aprepsac),
Arturo Delgado Ramírez, al señalar que la “Feria de Puebla” y el “Festival
Internacional 5 de Mayo” también representan un atractivo para el sector que
representa.
En entrevista, dijo que
en los últimos meses se intensificó la capacitación del personal desde el
operativo hasta mandos medios y altos, a fin de mejorar la atención y calidad
en el servicio.
Por
último, dijo que mayo representa una oportunidad de recuperación económica
luego de una baja en las ventas registradas después del periodo vacacional de
Semana Santa.