La Dirección de Regulación
Sanitaria del Instituto de Servicios de Salud del Estado de Aguascalientes
(ISSEA) detectó hace aproximadamente ocho días, dos nuevos casos de clembuterol
en el centro de sacrificio de San Francisco de los Romo, dijo en entrevista Octavio
Jiménez Macías, titular de esta dirección.
“(Los consumidores) Piden que la
carne no sea muy grasosa, que no sea muy roja, la piden de acuerdo a como está
marcada cuando le pones clembuterol al animal, ese es el problema, la gente así
lo pide de manera inconsciente”, agregó el funcionario del ISSEA.
Aseguró que esta detección de
clembuterol se dio antes de que la carne llegara a la carnicería y esto fue
porque la Dirección de Regulación Sanitaria ha incrementado la cantidad de
muestras tomadas en todos los centros de sacrificio existentes en el municipio,
mientras antes se tomaban de una a tres ahora van por 25 muestras.
De manera inmediata se aseguraron
y destruyeron los canales detectados como infectados y en la investigación se
determinó que los engordadores son de Aguascalientes. Ya se presentaron las denuncias
correspondientes, y se integraron los expedientes para que la PGR y SAGARPA
actúe en consecuencia.
En lo que va del año van seis
denuncias y siete casos de intoxicación por clembuterol.
Jiménez Macías agregó que para
erradicar el desconocimiento de parte de los consumidores, el ISSEA hará una
serie de campañas dirigidas justamente para concientizarlos para que evite
pedir hígado con las características de uno contaminado.